गाँठ गोभी एगो सब्जी हवे। ई वास्तव में कौनों अलगा प्रजाति ना हवे बलुक फूल गोभी, ब्रोकली इत्यादि के एगो किसिम हवे आ एह सभ के एकट्ठा Brassica oleracea नाँव के प्रजाति के रूप में जानल जाला। कई जगह एकरा के नोल खोल कहल जाला। अंगरेजी में एकरा के कोह्लराबी कहल जाला जे जर्मन से निकलल हवे।

गाँठ गोभी
GreenKohlrabi.jpg
Kohlrabi stem with leaves
प्रजाति Brassica oleracea
किसिम समूह Gongylodes Group
किसिम समूह सदस्य कई; see text.
गाँठ गोभी, काँच
पोषण मान प्रति 100 ग्रा (3.5 औंस)
6.2 g
शुगर 2.6 g
खाद्य रेशा 3.6 g
0.1 g
1.7 g
बिटामिन
बिटामिन A समतुल्य
(0%)
2 μg
थायमीन (B1)
(4%)
0.05 mg
राइबोफ्लेविन (B2)
(2%)
0.02 mg
नायसिन (B3)
(3%)
0.4 mg
Pantothenic acid (B5)
(3%)
0.165 mg
बिटामिन B6
(12%)
0.15 mg
फोलेट (B9)
(4%)
16 μg
बिटामिन B12
(0%)
0 μg
बिटामिन C
(75%)
62 mg
बिटामिन D
(0%)
0 μg
बिटामिन E
(3%)
0.48 mg
बिटामिन K
(0%)
0.1 μg
मिनरल्स
कैल्शियम
(2%)
24 mg
आयरन
(3%)
0.4 mg
मैग्नीशियम
(5%)
19 mg
मैंगनीज
(7%)
0.139 mg
फास्फोरस
(7%)
46 mg
पोटेशियम
(7%)
350 mg
सोडियम
(1%)
20 mg
अउरी बाकी चीज
पानी 91.00 g

परसेंट में दिहल अमेरिकी निर्धारित मान वयस्क बेकति खातिर
स्रोत: यू॰ऍस॰डी॰ए॰ पोषक तत्व डेटाबेस

उत्तर भारत में ई जाड़ा के सीजन में आवे वाली सब्जी हवे।

संदर्भसंपादन